계란 생산에서 노른자의 색상은 주요 품질 특성입니다. 오렌지, 황금 노른자는 소비자의 마음에 건강, 영양 우수성 및 향상된 맛 -와 동의어가 반드시 과학적으로 정당화 될 필요는 없습니다. 가금류 재배자와 피드 밀러에게는 건강한 노른자 색상을 자연스럽게 가져 오는 것은 마케팅 가치와 문제입니다.
입력하다Astaxanthin, 인공 첨가제에 의지하지 않고 달걀 노른자 색상 - 향상을 재정의하는 강력하고 자연적으로 발생하는 안료. 그러나 Astaxanthin은 어떻게 비교하고, 왜 가금류 생산자들 사이에서 선호되는 옵션으로 견인력을 얻는가?
Astaxanthin이란 무엇입니까?
Astaxanthin은 붉은 - 오렌지 카로티노이드에 :
- 미세 조류 (Haematococcus pluvialis)
- 크릴과 새우
- 야생 연어 및 기타 해양 생물
그것은 연어의 붉은 색의 원인 - 핑크 컬러, 새우의 핑크색 및 플라밍고의 핑크색입니다. 가금류에서는 색상 향상제와식이 항산화 제이므로 다중 - 목적 사료 첨가제로 사용됩니다.
계란 노른자의 의미
노른자위 영향 :
- 소비자 인식 : 창백하거나 밝은 노른자는 더 신선하고 건강한 것으로 인식됩니다.
- 시장 가치 : 매우 유색 알은 대부분의 시장에서 프리미엄 가격을 가져옵니다.
- 브랜드 평판 : 높은 - 엔드 돼지 계란 브랜드는 시장 위치를 유지하기위한 노른자 색상 일관성에 따라 다릅니다.
생산자들은 옥수수 글루텐 식사, 금잔화 추출물 (루테인) 및 합성 칸타 락산틴과 같은 사료 성분으로 수년 동안 노른자 색을 보충했습니다. 그러나 Astaxanthin과 같은 천연 안료는 점점 더 Clean - 라벨, 항생제 - 무료 및 자연적으로 착색 된 제품을 주장함에 따라 인기를 얻고 있습니다.
Astaxanthin : 천연 노른자 색상 인핸서
층 다이어트에서 아스 타잔 틴의 보충은 다음과 같은 결과를 초래합니다.
- 계란 노른자에 직접 퇴적하여 색상이 풍부합니다.
- 농도에 따라 밝은 오렌지에서 붉은 색조를 가정합니다.
- 톤 제어에서 루테인 및 기타 Xanthophylls와 상승적으로 작용
화학 안료와는 달리, 아스 타잔 틴은 암탉과 소비자 모두에게 산화 방지제 및 건강 특성을 갖는 천연 안료입니다.
층 공급에서 아스 타잔 틴의 주요 장점
1. 자연스럽게 노른자위를 증가시킵니다
Astaxanthin은 자연적으로, 인공 색상을 사용하지 않고 노른자 색상을 향상시킵니다. 이것은 자연적인 노른자 색상 인핸서를 찾는 유기농 및 목초지 농장 계란 브랜드에 특히 유리합니다.
2. 노른자 균일 성을 향상시킵니다
Astaxanthin은 사료 또는 사료 패턴의 계절적 차이가 있거나없는 양 떼 전체에 균일 한 노른자를 제공합니다.
3. 강한 항산화 제로 기능합니다
Astaxanthin은 암탉의 세포를 산화 스트레스로부터 보호하며, 이는 더욱 강화됩니다.
- 생식 성능 증가
- 염증 감소
- 배치주기 증가
Astaxanthin은 또한 노른자의 지질 산화를 억제하여 유효 기간을 개선하고 영양소의 보존을합니다.
4. 건강을 유지합니다
연구 연구는 Astaxanthin이 다음에 할 수 있음을 나타냅니다.
- 면역 기능을 향상시킵니다
- 생식력과 부화성을 향상시킵니다
- 열 응력 효과를 줄입니다
이것은 더 건강하고 생산적인 암탉과 더 나은 - 품질 계란으로 이어집니다.
계란 노른자 색상에 대한 제안 된 복용량
| 목적 | Astaxanthin 복용량 (mg/kg의 사료) | 결과 |
|---|---|---|
| 가벼운 향상 | 10–20 mg/kg | 밝은 오렌지 노른자 |
| 풍부한 오렌지색 | 30-40 mg/kg | 깊은 황금 노른자 |
| 프리미엄/목초지 모양 | 40–60 mg/kg | 붉은 - 오렌지 노른자 |
최적의 시각 효과를 얻기 위해, 아스 타잔 틴은 균형 잡힌 노란색 - 오렌지 색조를 위해 Marigold 추출물의 루테인과 혼합 될 수 있습니다.
사료 공식 제안
- 마이크로 캡틴을 투여합니다Astaxanthin열 분해를 방지하기 위해 펠릿 또는 압출식이에서.
- 다이어트에 적절한 지방을 포함하여 최대 카로티노이드 흡수를 촉진하십시오.
- 향상된 항산화 시너지를 위해 비타민 E 및 셀레늄과 혼합.
- 단계적 공급 개발 : 색상 강도 깊이를 증가시키기 위해 피크 생산량을 증가시킵니다.
천연 대 합성 안료
| 특징 | 천연 아스 타잔 틴 | 합성 칸타 팍산 틴 |
|---|---|---|
| 원천 | 조류, 크릴, 효모 | 석유 화학 |
| 건강상의 이점 | 강한 항산화 제 | 최소 |
| 규제 수락 | 그라 (일반적으로 안전한 것으로 인식) | 일부 지역에서 제한됩니다 |
| 소비자 선호도 | 높은 | 낮은 |
| 선반 - 수명 | 안정 (캡슐화 될 때) | 안정적인 |
천연 아스 타잔 틴은 환경 의식이있는 소비자에게 더 매력적이며 더 엄격한 깨끗한 - 라벨 제품 요구 사항을 충족시킵니다.
실제 - 세계 응용 프로그램
- 유기농 계란 농장은 astaxanthin을 사용하여 노른자 색을 일년 내내 일관성있게 유지합니다.
- 케이지 - free and free - 범위 농장은 사료의 천연 그린에 아스 타잔 틴을 추가합니다.
- 프리미엄 브랜드 계란 시장은 소비자 신뢰를 창출하기 위해 "자연적으로 유색 노른자".
레이블 - 버디 주장은 신뢰할 수 있습니다.
- "자연적으로 아스 타잔 틴으로 착색"
- "합성 착색제 - free"
- "높음 - 높은 - 노른자를 가진 항산화 계란"
지원 연구
- Liu et al. (2006) : Astaxanthin을 소비하는 암탉은 Roche 컬러 팬에서 노른자 색상 점수를 상당히 어둡게했습니다.
- Ambati et al. (2014) : 아스 타잔 틴은 색소 침착뿐만 아니라 난자 항산화 수준을 향상시킵니다.
- Hussein et al. (2006) : 층에서 바람직한 생식 성능을 제공했습니다.
최종 생각
Astaxanthin가금류 사료 시장에서 생명의 은인이며, 만화경으로 계란 노른자위를 위생, 유능하며 유기적 인 과정을 제공 할 수있는 능력이 있습니다. 그리고 암탉 건강 및 산화 방지제 보호의 추가 장점은 화장 성분으로 끝나고 - 농민들이 현대의 분별력있는 소비자에게 더 건강하고 매력적인 계란을 시장화 할 수있게합니다.
상업용 가금류 생산자이거나 프리미엄 달걀 브랜드의 소유자라면 아스 타 산틴을 층 피드에 통합하는 것은 품질과 시장 차이를 향한 지능적이고 지속 가능한 단계입니다.
참조
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Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). 인간 건강과 영양에서 잠재력을 가진 카로티노이드 인 아스 타잔 틴. 천연 제품 저널, 69 (3), 443–449. https://doi.org/10.1021/np 050354+
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). 달걀 노른자 색상 : 소비자 선호도 및 향상을위한 산업 방법. British Food Journal, 109 (3), 212–229. https://doi.org/10.1108/0007700710725536
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Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. 및 Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin : 출처, 추출, 안정성, 생물학적 활동 및 상업용 응용 분야 - 검토. 해양 약물, 12 (1), 128–152. https://doi.org/10.3390/md12010128
