효모 가수분해물아미노산, 핵산, 뉴클레오티드의 가용성을 높여 사료 기호성을 향상시킵니다. 이 화합물은 가수분해 과정에서 방출되어 효모 세포벽과 세포질 거대분자를 분해합니다.
가수분해 효모에 집중
가수분해 효모현재 어린 동물에게 먹이를 주는 "기능성 단백질 공급원"으로 초점이 맞춰지고 있습니다. 이는-소화성이 높은 단백질을 전달하고 아미노산, 핵산 및 면역 조절 효모 세포벽 성분의 공급원을 제공하므로 '기능성' 단백질 공급원입니다.
효모는 가수분해를 통해 추출됩니다. 이 과정을 통해 모든 영양소가 방출되어 소화율이 높아집니다. 효모 세포는 효모 세포벽 성분(30%)과 효모 추출물(70%)로 방출됩니다. 가수분해 효모 제품에는 효모 세포벽의 성분인 만난올리고당(MOS)과 -글루칸이 모두 포함되어 있으며, 소화가 잘 되는 단백질, 감칠맛-맛이 나는 글루탐산과 같은 필수 및 기능성 아미노산, 뉴클레오티드 공급원인 핵산, 비타민 및 미네랄과 같은 효모 추출물의 구성성분도 포함되어 있습니다. 뉴클레오티드의 유익한 효과에는 설사 후 빠른 장 회복과 다양한 질병 상황에서 더 빠른 면역 반응이 포함됩니다.
작동 원리
1. 아미노산
효모 가수분해물풍미에 기여하는 글루탐산을 포함한 아미노산의 가용성을 증가시킵니다.
2. 핵산과 뉴클레오티드
가수분해 과정은 핵산과 뉴클레오티드의 가용성을 증가시킵니다.
3. 감칠맛
가수분해 과정은 감칠맛-맛 아미노산의 가용성을 증가시킵니다.
애완동물 식품 산업에서 기호성의 중요성
기호성은 여전히 애완동물 사료 산업 내 신제품의 설계 및 개발에 있어 중요한 추세이자 중요한 동인으로 남아 있습니다. 지난 몇 년 동안 시장에 출시된 상당수의 제품이 기호성과 관련된 주장을 제시했습니다. 즉, 높은 기호성, 높은 기호성 또는 닭고기, 쇠고기 또는 생선과 같은 특정 맛을 언급하는 것입니다(Innova Market Insights). 업계 내 경쟁이 심화되고 매년 수많은 신제품이 시장에 출시됨에 따라 차별화를 촉진하기 위한 새로운 솔루션이 필요합니다.
효모 가수분해물이 사료 기호성을 향상시키는 방법
1. 천연 감칠맛과 고소한 맛
효모 가수분해물유리 아미노산, 펩타이드, 뉴클레오티드가 함유되어 동물을 유혹하는 풍부한 감칠맛을 만들어냅니다.
2. 불쾌한 사료성분 마스킹
일부 사료 성분(예: 비타민, 미네랄, 어분, 대두박)은 쓴맛이 나거나 불쾌한 맛이-있습니다.
효모 가수분해물은 천연 향미 강화제 역할을 하여-향미의 균형을 맞추고 전반적인 기호성을 향상시킵니다.
3. 사료의 질감과 수분 보유력을 향상시킵니다.
펠릿 및 압출 사료의 수분 함량을 유지하여 동물이 거부할 수 있는 건조하고 먼지가 많은 질감을 방지합니다.
4. 젊고 입맛이 까다로운 사람들에게 이상적입니다.
이유자돈, 송아지, 가금류 병아리, 고형사료로 전환 중인 양식종의 사료 수용을 지원합니다.
5. 다른 사료첨가제와의 시너지 강화
유기산, 프로바이오틱스, 에센셜 오일과 잘 어울리며 맛과 장 건강을 모두 향상시킵니다.
양식사료에서는 곤충 단백질 및 식물성-기반 단백질과 같은 어분 대체 식품과 효과적으로 결합됩니다.
효모 가수분해물 동물 사료: 복용량, 용도
| 동물의 종류 | 권장 효모 가수분해물 함유량(%) | 목적 |
| 새끼 돼지 | 2–5% | 사료 섭취량 증가, 장 건강 지원 |
| 육계 | 1.5–3% | 성장 초기 개선, 소화 촉진 |
| 젖소 | 1–3% | 일관된 섭취를 장려하고 우유 생산량을 향상시킵니다. |
| 육우 | 1–3% | 사료 효율성과 체중 증가를 향상시킵니다. |
| 생선 & 새우 | 2–6% | 천연유인물질로 작용하여 성장을 촉진합니다. |
| 개와 고양이 | 1–4% | 맛을 향상시키고 소화를 촉진시킵니다. |
제제 지침
1. 입자 크기:펠릿 또는 압출 사료에 더 잘 통합하려면 미세 분말을 사용하십시오.
2. 용해도:액체 사료 용도(예: 우유 대체제)에는 수용성 효모 가수분해물을 사용하십시오.
3. 저장:신선도와 효능을 유지하려면 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
효모 가수분해물의 상업적 제제는 표준화된 영양 프로필을 제공하여 일관된 품질을 보장합니다. 유통 기한을 연장하고 다양한 사료 유형에 쉽게 통합할 수 있도록 가공되는 경우가 많습니다.
결론
효모 추출물과가수분해 효모개와 고양이 모두에게 좋은 기호성을 보이는 것으로 나타났습니다. 자가분해 및 가수분해 공정을 통한 효모 가공은 가공된 형태가 비활성 형태보다 더 맛이 좋은 것으로 나타났기 때문에 제품 기호성을 향상시키는 효과적인 도구였습니다. 따라서 가공 효모는 애완동물 사료 차별화를 위한 솔루션으로 사용될 수 있습니다.
참고자료
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